baseS バーズ（家具工房Les Beaux Bois ボーボワ）

3/14　LAS TAPASさんでのお食事会のメニューはこちら！

★ ランチ　￥3,500
前菜：シャルキュトリー　（バスク豚のサラミ　イベリコ豚のサラミ　ハモンイベリコ　イディアサバルチーズ　ケイパーベリー　牛肉のカルパッチョ）
ピぺラードのオムレツとパン
ＳＴＡＵＢ料理：　フランス側バスク郷土料理　「Ｓｏｕｐｅ　ｄｅ　Ｇａｒｂｕｒｅ」　スープ　ド　ガルビュール
（バルバリー鴨と（キントア）バスク豚で出汁を取り白いんげん豆に（シューフリゼ）チリメンキャベツ　ソーセージ　ベーコン　白いんげん豆　　人参　じゃが芋)
サラダ：メリメロサラダ
デザート：マミヤ（バスクのプリン）
飲み物：コーヒー　紅茶　エスプレッソ

★ ディナー　￥5,000
前菜：シャルキュトリー（バスク豚のサラミ　イベリコ豚のサラミ　ハモンイベリコ　野生鹿のパテドカンパーニュ　バスク産羊チーズ・イディアバルにメンブリージョのコンフィチュールを付けて）　　　　　　　
鱈と茸のオムレツ
ＳＴＡＵＢ料理：　フランス側バスク郷土料理　「Ｓｏｕｐｅ　ｄｅ　Ｇａｒｂｕｒｅ」　スープ　ド　ガルビュール
（バルバリー鴨と（キントア）バスク豚で出汁を取り白いんげん豆に（シューフリゼ）チリメンキャベツ　ソーセージ　ベーコン　白いんげん豆　　人参　じゃが芋)
サラダ：田舎風サラダ　（具沢山のサラダ）
肉料理：プーレ・バスケーズとライス　（フランス側バスクの郷土料理）
デザート：バスクのお菓子　マミヤと焼き菓子
飲み物：コーヒー　紅茶　エスプレッソ
※メニューは変更になる場合がございます

別料金にてバスクの地酒チャコリ（微発泡白ワイン）やバスクのBioワインもご注文いただけます。

写真はstaubを使ったお料理「Soup de Garbure」です。お楽しみに。
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ご予約お待ちしております。